La poêle de 28 cm
La poêle de 28 cm
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J’ai sélectionné chez le fabricant français spécialiste des ustensiles depuis 1830, la poêle de 28 cm qui vous accompagnera toute votre vie.
De qualité professionnelle, la poêle de 28 cm en acier est idéale pour saisir, dorer, griller. Garantie à vie elle est très résistante, très conductrice et résiste à de hautes températures, ce qui lui permet d'obtenir la réaction de Maillard.
Tous feux et fours, fabriquée 100% en France.
Toutes les informations
Cette poêle de qualité professionnelle en acier épais permet d’atteindre de hautes températures sans se déformer.
Lorsqu’elle atteint des températures supérieures à 140°, elle permet la réaction de Maillard. Les aliments sont saisis en surface, permettant ainsi la caramélisation de leur sucs naturels. Une croute se forme, empêchant l’humidité de s’évaporer. Les aliments deviennent dorés et croustillants en surface, fondants et moelleux à l’intérieur. Idéal pour les viandes, omelettes, crêpes …
Robuste, elle convient à une utilisation intensive en cuisine :
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Jupe coupe lyonnaise pour faire glisser facilement les aliments dans un plat
- Queue large pour une préhension ergonomique et ventilé pour rester froide
- Solide : Acier et monture rivetée
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Economique : Montée en température rapide
Culottage
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer. Une fois que l’huile fume légèrement, la vider prudemment dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Plus elle est noire moins elle attache.
La combinaison parfaite
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De Buyer : tradition artisanale et vision française
De Buyer est une marque française qui imagine et fabrique depuis 1830, les meilleurs ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour accompagner les professionnels des métiers de bouche.
Aujourd’hui, ces ustensiles sont présents chez les plus grands chefs cuisiniers et pâtissiers, les hôtels et restaurants étoilés grâce à son savoir-faire, la qualité de ses produits, sa reconnaissance dans le domaine de la gastronomie et sa capacité d’innovation. De Buyer continue à produire sur son seul site de production du Val-d’Ajol dans les Vosges.
02
De Buyer acteur engagé
En avril 2018, de Buyer est devenu le seul acteur du secteur culinaire évalué « Engagé RSE – Niveau confirmé » par l’AFNOR. Ce label est décerné aux entreprises qui assument les impacts de leurs décisions et qui s’engagent pour un développement durable de leurs activités.
Gage de qualité et de reconnaissance, de Buyer s’est vu décerner le label Entreprise du Patrimoine Vivant par le Ministère de l’Économie, des Finances et de l’Industrie en 2009. Ce label distingue des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence depuis des décennies.
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Cyrille R.
Publié le 27/11/2024 à 11:39. (Date de commande : 16/11/2024)Excellent qualité après un bon culottage C est une merveille merci a tous
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Bernard P.
Publié le 23/11/2024 à 23:04. (Date de commande : 08/09/2024)un peu petite
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EMMANUEL C.
Publié le 20/11/2024 à 17:12. (Date de commande : 02/08/2024)TB
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SOPHIE B.
Publié le 20/11/2024 à 17:05. (Date de commande : 16/04/2024)Super
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Séverine B.
Publié le 20/11/2024 à 15:51. (Date de commande : 10/04/2024)Excellente poêle, et qui n'attache pas.
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Michel S.
Publié le 20/11/2024 à 14:08. (Date de commande : 11/05/2024)très bonne poêle en acier. Son manche permet de la prendre sans se bruler.Au top malgré son poids
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Frédéric L.
Publié le 19/11/2024 à 23:57. (Date de commande : 12/11/2024)est conforme à mes attentes
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Pedro C.
Publié le 19/11/2024 à 23:16. (Date de commande : 29/09/2024)Très bonne qualité
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Farah A.
Publié le 19/11/2024 à 21:39. (Date de commande : 26/04/2024)La taille idéale
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LAURENT I.
Publié le 19/11/2024 à 20:02. (Date de commande : 09/11/2024)quelques essais seulement mais tout est bon.
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Jean Philippe L.
Publié le 19/11/2024 à 18:14. (Date de commande : 29/10/2024)La poêle de 28cm très bien
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Christian D.
Publié le 19/11/2024 à 17:00. (Date de commande : 08/11/2024)Bon produit et bon rapport qualité prix
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Jean-marie D.
Publié le 19/11/2024 à 13:45. (Date de commande : 07/11/2024)Bien
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CATHERINE G.
Publié le 19/11/2024 à 11:23. (Date de commande : 29/06/2024)Très bien
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Simona N.
Publié le 19/11/2024 à 11:18. (Date de commande : 12/10/2024)Parfait
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Martial D.
Publié le 19/11/2024 à 11:16. (Date de commande : 05/04/2024)Excellente qualité des matériaux.