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La poêle de 28 cm

La poêle de 28 cm

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(45 avis)
Prix habituel €60,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €60,00 EUR
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

J’ai sélectionné chez le fabricant français spécialiste des ustensiles depuis 1830, la poêle de 28 cm qui vous accompagnera toute votre vie.

De qualité professionnelle, la poêle de 28 cm en acier est idéale pour saisir, dorer, griller. Garantie à vie elle est très résistante, très conductrice et résiste à de hautes températures, ce qui lui permet d'obtenir la réaction de Maillard.

Tous feux et fours, fabriquée 100% en France.

Toutes les informations

Cette poêle de qualité professionnelle en acier épais permet d’atteindre de hautes températures sans se déformer.

Lorsqu’elle atteint des températures supérieures à 140°, elle permet la réaction de Maillard. Les aliments sont saisis en surface, permettant ainsi la caramélisation de leur sucs naturels. Une croute se forme, empêchant l’humidité de s’évaporer. Les aliments deviennent dorés et croustillants en surface, fondants et moelleux à l’intérieur. Idéal pour les viandes, omelettes,  crêpes …

Robuste, elle convient à une utilisation intensive en cuisine :

  • Jupe coupe lyonnaise pour faire glisser facilement les aliments dans un plat
  • Queue large pour une préhension ergonomique et ventilé pour rester froide
  • Solide : Acier et monture rivetée
  • Economique : Montée en température rapide

Culottage

Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer. Une fois que l’huile fume légèrement, la vider prudemment dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Plus elle est noire moins elle attache. 

 

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La combinaison parfaite

Le meilleur compromi entre exigences de Chefs et les besoins des cuisiniers au quotidien

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De Buyer : tradition artisanale et vision française

De Buyer est une marque française qui imagine et fabrique depuis 1830, les meilleurs ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour accompagner les professionnels des métiers de bouche. 

Aujourd’hui, ces ustensiles sont présents chez les plus grands chefs cuisiniers et pâtissiers, les hôtels et restaurants étoilés grâce à son savoir-faire, la qualité de ses produits, sa reconnaissance dans le domaine de la gastronomie et sa capacité d’innovation. De Buyer continue à produire sur son seul site de production du Val-d’Ajol dans les Vosges.

02

De Buyer acteur engagé

En avril 2018, de Buyer est devenu le seul acteur du secteur culinaire évalué « Engagé RSE – Niveau confirmé » par l’AFNOR. Ce label est décerné aux entreprises qui assument les impacts de leurs décisions et qui s’engagent pour un développement durable de leurs activités.

Gage de qualité et de reconnaissance, de Buyer s’est vu décerner le label Entreprise du Patrimoine Vivant par le Ministère de l’Économie, des Finances et de l’Industrie en 2009. Ce label distingue des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence depuis des décennies.

Avis à propos du produit
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  • Thomas G. Thomas G.
    Publié le 05/02/2025 à 14:19. (Date de commande : 25/01/2025)

    Au top 👌🏻

  • Joanne S. Joanne S.
    Publié le 28/01/2025 à 16:38. (Date de commande : 17/01/2025)

    Bonne qualité rien à redire

  • ARTHUR H. ARTHUR H.
    Publié le 25/01/2025 à 10:28. (Date de commande : 08/01/2025)

    Une fois bien culottée, elle est parfaite. Attention toutefois, elle est assez lourde !

  • Mr P. Mr P.
    Publié le 23/01/2025 à 16:29. (Date de commande : 13/01/2025)

    Efficace mais un peu lourde

  • Benoit S. Benoit S.
    Publié le 23/01/2025 à 10:49. (Date de commande : 13/01/2025)

    Très bien

  • Baptiste D. Baptiste D.
    Publié le 21/01/2025 à 13:01. (Date de commande : 11/01/2025)

    Je retrouve le goût des aliments. Parfait

  • Tony C. Tony C.
    Publié le 21/01/2025 à 08:54. (Date de commande : 06/01/2025)

    Quel changement en cuisine ! Que du positif !

  • PHILIPPE Q. PHILIPPE Q.
    Publié le 17/01/2025 à 21:54. (Date de commande : 07/01/2025)

    C'est du lourd mais pour longtemps

  • Laurent C. Laurent C.
    Publié le 13/01/2025 à 07:40. (Date de commande : 03/01/2025)

    Parfait

  • Jean-Paul R. Jean-Paul R.
    Publié le 09/01/2025 à 16:30. (Date de commande : 30/12/2024)

    A la fois très bel objet et une qualité de cuisson impeccable !!

  • Aymeric T. Aymeric T.
    Publié le 09/01/2025 à 09:04. (Date de commande : 29/12/2024)

    Top

  • Claudine A. Claudine A.
    Publié le 08/01/2025 à 15:59. (Date de commande : 29/12/2024)

    Parfaite, épaisse et facile à culotter

  • PHILIPPE A. PHILIPPE A.
    Publié le 28/12/2024 à 11:17. (Date de commande : 16/12/2024)

    superbe qualité

  • Elisabeth L. Elisabeth L.
    Publié le 23/12/2024 à 20:49. (Date de commande : 13/12/2024)

    Je les offres à mon mari pour Noël mais je suis sûre qu'il sera très satisfait

  • Gaulthier P. Gaulthier P.
    Publié le 21/12/2024 à 21:59. (Date de commande : 11/12/2024)

    Nickel !

  • Therese P. Therese P.
    Publié le 17/12/2024 à 07:41. (Date de commande : 05/12/2024)

    La poêle ! Surprise par son poids. Si je cuisine aussi bien qu'elle est belle, que du bonheur en perspective pour les papilles.

  • Marie-Laure R. Marie-Laure R.
    Publié le 16/12/2024 à 21:26. (Date de commande : 06/12/2024)

    Conforme à mes attentes

  • Isabelle P. Isabelle P.
    Publié le 16/12/2024 à 13:55. (Date de commande : 06/12/2024)

    La poêle est très lourde.

  • Benoit B. Benoit B.
    Publié le 14/12/2024 à 20:29. (Date de commande : 03/12/2024)

    RAS

  • Philippe C. Philippe C.
    Publié le 14/12/2024 à 19:04. (Date de commande : 04/12/2024)

    Top

  • Martine G. Martine G.
    Publié le 13/12/2024 à 18:56. (Date de commande : 03/12/2024)

    Produit bien reçu plus qu’à essayer merci

  • Adeline B. Adeline B.
    Publié le 13/12/2024 à 16:33. (Date de commande : 02/12/2024)

    Non utilisé, c'est pour offrir

  • Christine B. Christine B.
    Publié le 13/12/2024 à 13:05. (Date de commande : 03/12/2024)

    Dépasse mes espérance que ne l'ai je pas achetée avant C'est vrai plaisir de s'en servir

  • Jacqueline R. Jacqueline R.
    Publié le 09/12/2024 à 21:26. (Date de commande : 29/11/2024)

    *

  • Eric P. Eric P.
    Publié le 07/12/2024 à 19:21. (Date de commande : 24/11/2024)

    Très bon produit !

  • Jean-christophe K. Jean-christophe K.
    Publié le 07/12/2024 à 13:47. (Date de commande : 27/11/2024)

    Tres bien

  • Florence P. Florence P.
    Publié le 04/12/2024 à 22:54. (Date de commande : 24/11/2024)

    Sacré matos cette poële, incroyable

  • Cyrille R. Cyrille R.
    Publié le 27/11/2024 à 11:39. (Date de commande : 16/11/2024)

    Excellent qualité après un bon culottage C est une merveille merci a tous

  • Julien L. Julien L.
    Publié le 26/11/2024 à 07:26. (Date de commande : 15/11/2024)

    Marque présente sur le manche. Impossible de l’enlever.

    Réponse du marchantRéponse du marchant

    Bonjour, Nous vous remercions pour votre retour. Nous vous invitons à contacter notre équipe à l'adresse boutique@philippe-etchebest afin de trouver une solution au problème constaté.

  • MARIE B. MARIE B.
    Publié le 24/11/2024 à 13:01. (Date de commande : 17/12/2023)

    Très déçus, la poêle accroche: il faut mettre beaucoup de matière grasse pour que les aliments ne collent pas.

    Réponse du marchantRéponse du marchant

    Bonjour Madame, Nous sommes désolés d'apprendre que vous rencontrez des difficultés avec votre poêle en acier. Ce type de poêle, apprécié pour sa robustesse et ses performances de cuisson, nécessite en effet un entretien particulier, notamment le culottage. Cette étape permet de créer une surface naturellement anti-adhérente. Avez-vous réalisé le culottage de votre poêle avant sa première utilisation ? Si ce n'est pas le cas, nous vous renvoyons vers les recommandations du fabricant De Buyer vous donnant davantage d’informations techniques ainsi qu’une vidéo pour réaliser le culottage de votre poêle : https://www.debuyer.com/fr/content/95-poeles-en-acier-mineral-b. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez d'autres questions. Nous sommes là pour vous aider à profiter pleinement de votre poêle en acier. Cordialement,

  • Bernard P. Bernard P.
    Publié le 23/11/2024 à 23:04. (Date de commande : 08/09/2024)

    un peu petite

  • EMMANUEL C. EMMANUEL C.
    Publié le 20/11/2024 à 17:12. (Date de commande : 02/08/2024)

    TB

  • SOPHIE B. SOPHIE B.
    Publié le 20/11/2024 à 17:05. (Date de commande : 16/04/2024)

    Super

  • Séverine B. Séverine B.
    Publié le 20/11/2024 à 15:51. (Date de commande : 10/04/2024)

    Excellente poêle, et qui n'attache pas.

  • Michel S. Michel S.
    Publié le 20/11/2024 à 14:08. (Date de commande : 11/05/2024)

    très bonne poêle en acier. Son manche permet de la prendre sans se bruler.Au top malgré son poids

  • Frédéric L. Frédéric L.
    Publié le 19/11/2024 à 23:57. (Date de commande : 12/11/2024)

    est conforme à mes attentes

  • Pedro C. Pedro C.
    Publié le 19/11/2024 à 23:16. (Date de commande : 29/09/2024)

    Très bonne qualité

  • Farah A. Farah A.
    Publié le 19/11/2024 à 21:39. (Date de commande : 26/04/2024)

    La taille idéale

  • LAURENT I. LAURENT I.
    Publié le 19/11/2024 à 20:02. (Date de commande : 09/11/2024)

    quelques essais seulement mais tout est bon.

  • Jean Philippe L. Jean Philippe L.
    Publié le 19/11/2024 à 18:14. (Date de commande : 29/10/2024)

    La poêle de 28cm très bien

  • Christian D. Christian D.
    Publié le 19/11/2024 à 17:00. (Date de commande : 08/11/2024)

    Bon produit et bon rapport qualité prix

  • Jean-marie D. Jean-marie D.
    Publié le 19/11/2024 à 13:45. (Date de commande : 07/11/2024)

    Bien

  • CATHERINE G. CATHERINE G.
    Publié le 19/11/2024 à 11:23. (Date de commande : 29/06/2024)

    Très bien

  • Simona N. Simona N.
    Publié le 19/11/2024 à 11:18. (Date de commande : 12/10/2024)

    Parfait

  • Martial D. Martial D.
    Publié le 19/11/2024 à 11:16. (Date de commande : 05/04/2024)

    Excellente qualité des matériaux.