Le trancheur
Le trancheur
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Le couteau trancheur du matériel Mentor est issu de la collaboration entre le Chef Philippe Etchebest et la coutellerie d’exception Perceval.
Fabriqué avec toutes leurs exigences, le trancheur grâce à sa lame longue, fine et surtout souple vous accompagnera en cuisine pour réaliser de multiples tâches liées à la viande et le poisson.
Fabrication 100% française. Garantie à vie.
Dimensions et poids
Dimensions et poids
Poids :
L'exigence du savoir-faire français
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Perceval: savoir-faire et tradition française
Au coeur de l’Auvergne, dans la capitale historique de la coutellerie française, l’atelier Perceval s’inscrit comme une référence en matière de savoir-faire et de coutellerie haut de gamme. C’est entre les mains de ces artisans passionnés qui s’engagent dans l’excellence du geste que j’ai placé toute ma confiance.
02
Fabrication artisanale à l'atelier
L’acier Z50CDV13 couplé à une méthode de trempe à l’air individuelle sous mords et le savoir-faire des artisans permettent d’obtenir une dureté d’acier de 58 HRC. Dureté idéale pour assurer un aiguisage facile et un tranchant de qualité professionnelle.
Chaque couteau est confié à un coutelier qui va maîtriser les étapes de fabrication à la main :
- montage du manche sur rivets inox
- détourage
- ponçage
- lustrage
- aiguisage
- émorfilage
- brossage
Après le contrôle qualité, seuls les couteaux parfaits seront mis en boîte puis expédiés.
03
Garantie à vie
Fabriqués avec des matériaux de grande qualité et assemblés selon des techniques éprouvées, les couteaux sont garantis à vie contre toute casse anormale.
Dans une utilisation normale, nos couteaux ne peuvent pas se briser. Cependant, les chutes, les bris de lame suite à un levier, les bris de manche suite à un choc ou encore les défauts d’aspect liés à l’usure normale sont exclus de cette garantie.
04
Une démarche responsable
En plus d’une fabrication 100% française, chaque produit s’inscrit dans une démarche éco-responsable.
- L’acier inoxydable du couteau à la norme européenne EN ISO 10088 est 100% recyclable
- L’emballage en carton est 100% recyclable.
05
Conseils d'entretien
Les couteaux de cuisine Mentor ne passent pas au lave-vaisselle. Pour les nettoyer, utilisez de l‘eau savonneuse tiède et une éponge sans grattoir. Attention, il ne faut jamais utiliser de tampon abrasif sur vos couteaux, cela crée des rayures profondes et dépolit la lame de vos couteaux. Les rincer ensuite à l’eau tiède avant de les essuyer.
Un rangement soigneux et un entretien régulier au fusil garantissent une durée de vie prolongée de vos couteaux.
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Maurice L.
Publié le 18/10/2025 à 23:07. (Date de commande : 08/10/2025)Excellent couteau 🔪
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Lyonel E.
Publié le 13/09/2025 à 08:19. (Date de commande : 01/09/2025)satisfait ça coupe super
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Jean-luc V.
Publié le 28/02/2025 à 13:41. (Date de commande : 18/02/2025)parfait
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Marc L.
Publié le 21/11/2024 à 11:28. (Date de commande : 21/07/2024)m